魚捌き

二週間ぶり手頃な値段で刺身にできそうなのはアジしか見当たりませんでしたので二週間ぶりに捌いてみた。小ぶりのアジなので万能包丁でささっと。ちょうど野菜の値段もこなれてきたところなので大根の妻もついでに作ってみました。出来上がりはこんな感じ。ア...