カマスは身が柔らかい先週、先々週とあまり良い魚が見当たらず捌くことができませんでしたが今週は何とかマアジとカマスに出会うことができたので久しぶりにクッキング。最近は随分と手馴れてきてこのくらいのアジだとあっと言う間に三枚おろしができるように...